Geliat perkembangan tren kopi di Indonesia sangat terasa hampir enam tahun belakangan ini. Buktinya, saat ini, banyak kedai kopi dengan mudah dapat dijumpai di kota-kota besar di Indonesia. Mulai dari yang berkonsep sederhana hingga mewah.

Uniknya, para penikmat kopi, khususnya yang berasal dari generasi muda, kini bukan sekadar meminumnya. Mereka juga mulai tertarik untuk mengenal kopi lebih mendalam. Mulai dari pengenalan tentang apa itu kopi dan karakternya, bagaimana pengolahannya, hingga belajar meracik kopi agar dapat menjadi secangkir espresso yang berkualitas.

Setelah “jatuh cinta” dengan kopi, banyak di antara mereka bahkan selanjutnya ingin membuka kedai kopi sendiri. Peluang bisnis di dunia kopi pun terus tumbuh seiring minat masyarakatnya yang meningkat.

Menyadari antusiasme masyarakat umum terhadap kopi yang kian meningkat, sejumlah produsen kopi, distributor perlengkapan kopi, bahkan kedai kopi ternama saat ini membuka kelas-kelas khusus pengenalan kopi bagi masyarakat umum ataupun para profesional. Berikut ini dua tempat yang menghadirkan kelas kopi yang dapat dijumpai di Jakarta.

 

Caswells Coffee SCAA Campus

Caswells Coffee terlebih dahulu dikenal sebagai perusahaan penyedia biji kopi spesialti dan peralatan kopi bagi hotel, restoran, dan kafe di Indonesia. Caswells kini melebarkan sayap dengan menghadirkan laboratorium kopi pertama di Indonesia yang telah terakreditasi oleh Specialty Coffee Association of America (SCAA). Para pengajarnya pun telah terakreditasi oleh SCAA. Dua orang pengajarnya, yaitu Mira Yudhawati, dikenal sebagai Q-Grader dan Supper Cupper, dan Resianri Triane, seorang Q-Grader Instructor.

Dengan akreditasi dari SCAA, laboratorium Caswells berhak menyandang nama SCAA Campus. Pada Januari 2016, Caswells Coffee SCAA Campus diresmikan. Coffee campus ini menghadirkan berbagai pelatihan terkait kopi. Sebagai sebuah laboratorium ajar yang disertifikasi kini Caswells bisa menyelenggarakan empat jenis kelas (Pathway Classes), yakni kelas barista, roaster, coffee taster, dan satu lagi yang menarik, pembeli kopi atau coffee buyer. Tetapi, saat ini Caswells baru menyediakan kelas coffee taster dan satu lagi yang akan menyusul, barista.

Caswells Coffee SCAA Campus dapat dijumpai di Jalan Ampera Raya Nomor 9, Jakarta Selatan. Untuk informasi mengenai coffee campus Caswells dapat mengakses Caswellscoffee.com dan menghubungi (021) 78833703.

 

ABCD School of Coffee

A Bunch of Caffeine Dealers (ABCD) School of Coffee berlokasi di Pasar Santa, Kebayoran Baru Jakarta. Tempat ini menjadi salah satu media untuk belajar dan berlatih cara membuat kopi terbaik. Berlokasi di dalam pasar tak menyurutkan minat para anak muda untuk belajar tentang kopi secara mendalam.

Para calon murid yang tertarik untuk mengambil kelas di ABCD School of Coffee dapat memilih lima kelas yang ditawarkan. A for Appreciation Class. B for Brewing Class. C for Cupping Class. DE1 for Definitive Espresso Class, dan ABCD Class (comprehensive barista camp). Salah satu pelatih yang dapat dijumpai adalah Hendri Kurniawan, yang juga merupakan pemilik dari ABCD Coffee. Hendri sendiri merupakan seorang konsultan kopi dan juri dari berbagai kejuaraan kopi kelas dunia.

ABCD School of Coffee menghadirkan personal and intimate class yang setiap kelasnya diisi maksimum 3 orang. Informasi tentang pelatihan kopi di tempat ini dapat mengakses abunchofcaffeinedealers.wordpress.com atau kirim e-mail ke [email protected]. [ACH]

noted: Mengenal Kopi Lebih Dalam Melalui Kelas Kopi