Piza. Makanan khas Italia ini identik dengan bentuk bundar. Namun, jika Anda bosan dengan piza yang begitu-begitu saja, kini ada yang berbentuk kotak persegi. Tidak sekadar kotak, tetapi berukuran seperti televisi 42 inci. Nah, menu ini yang coba ditawarkan oleh Henk’s Pizza.
Hengky Subur selaku pemilik Henk’s Pizza saat dijumpai di restorannya cabang Gading Serpong menceritakan awal mula berbisnis kuliner. “Awalnya, dulu pada 2012, produsen TV saling bersaing memunculkan ukuran inci yang besar-besar. Saya akhirnya berpikir kenapa tak buat piza yang berukuran TV dengan ukuran inci sekalian. Kebetulan di rumah ada pan yang lumayan besar.”
Menariknya, sebelum berbisnis restoran seperti sekarang, Hengky bekerja di perusahaan trading. Ketertarikan di dunia kuliner membuat Hengky sering belajar secara autodidak. “Saya belajar sendiri. Biasanya melihat dari Google. Begitu berhasil membuat, baru saya buat piza yang ukuran besar.”
Henk’s Pizza, sebuah kisah menarik
Inspirasi lain Hengky juga bermula dari seringnya dia menonton acara kuliner makanan luar negeri yang berukuran super jumbo. Setelah itu, sekitar 2012, dia mencoba membuat piza pertama yang berukuran 28 inci. Ukuran yang tergolong cukup besar saat itu.
Ada kisah menarik ketika pertama kali memperkenalkan piza tersebut. Hengky bercerita, awalnya, dia sempat mengadakan semacam kompetisi makan gratis jika bisa menghabiskan piza ukuran 28 inci. Ternyata, setelah makan 5 potong piza, peserta tak sanggup menghabiskannya. Menurut Hengky, hal ini karena tekstur adonan pizanya tak terlalu tebal, tetapi memiliki isi daging yang cukup banyak sehingga lumayan mengenyangkan.
Cerita menarik lainnya juga dialami saat awal membuka restoran. Hengky menuturkan, pertama kali restorannya menjual piza ukuran 28 inci, sempat ada konsumen yang datang. Setelah melihat hanya ada menu yang berukuran jumbo, mereka akhirnya tak jadi makan. Namun, beberapa hari kemudian, mereka datang kembali membawa beberapa orang temannya untuk makan piza bersama-sama.
Henk’s Pizza ukuran besar
Restoran yang mendapat rekor Muri sebagai penyedia piza reguler terbesar di Indonesia ini menyediakan 4 ukuran piza. Pertama yaitu piza berukuran 20 inci, yang dibagi menjadi 16 potong dan bisa dinikmati hingga 5 orang. Kedua yaitu piza berukuran 28 inci, yang dibagi menjadi 32 potong dan bisa dilahap 10–12 orang.
Ketiga yaitu piza berukuran 32 inci, yang bisa dibagi menjadi 50 potong dan bisa dinikmati 15–20 orang. Keempat yaitu piza berukuran 42 inci, yang bisa dibagi hingga 100 potong atau untuk 25–30 orang. Waktu penyajian untuk piza berukuran 42 inci tergolong cepat. Kira-kira hanya butuh 25–35 menit.
Penggunaan ukuran inci untuk piza memang unik. Namun, hal ini terkadang membuat beberapa konsumen salah paham. Hengky bercerita, konsep cara berpikir satuan inci sering membuat orang salah sangka.
“Misalnya, piza 42 inci harganya 625 ribu, sedangkan piza 20 inci harganya 170 ribu. Mereka merasa harga 42 inci kemahalan, jadi tinggal beli piza 20 inci 2 buah agar lebih murah. Padahal, secara ukuran, tidak tepat,” terang Hengky.
Cerita unik
Sebagai informasi, piza berukuran 20 inci memiliki diameter 30 sentimeter x 40 sentimeter, sedangkan piza berukuran 42 inci berdiameter 60 sentimeter x 90 sentimeter. Masih berhubungan dengan ukuran inci, piza ini pernah dilarang masuk ke sebuah gedung perkantoran. Hengky bercerita, saat itu, ada pengantaran piza ukuran 42 inci ke gedung tersebut. Sesampainya di depan pintu masuk, petugas pengiriman diadang petugas keamanan.
Petugas keamanan mempertanyakan isi dari boks berukuran 42 inci tersebut. Akhirnya, pemesan diminta turun untuk mengambil barang tersebut. Setelah dijelaskan dan dibuka boksnya, petugas tersebut akhirnya percaya bahwa isinya memang piza.
“Boks piza ini memang dikemas layaknya TV. Hal ini yang membuat terjadinya cerita unik. Cerita lain yang pernah terjadi yaitu saat piza ini dipesan untuk acara perayaan ulang tahun di sebuah kantor. Saat piza dibawa dengan boks, seperti TV, teman-teman kantor menyangka yang berulang tahun diberi hadiah TV 42 inci,” cerita Hengky.
Rekor pembelian
Untuk saat ini, rekor pembelian piza berukuran 42 inci dipegang oleh salah satu start-up e-commerce ternama di Indonesia. Saat itu, mereka memesan hingga 13 boks. “Awal mendirikan restoran ini saya bingung pengirimannya. Akhirnya, saya membuat boks khusus di sepeda motor di tukang terpal agar kalau hujan boksnya tak basah. Akhirnya, kami bisa bawa piza 42 inci dengan sepeda motor. Namun, ini hanya berlaku untuk jarak dekat. Kalau jaraknya jauh, akan dikirim menggunakan transportasi online,” jelas Hengky.
Piza yang memiliki berbagai julukan mulai dari “pizza TV”, “pizza figura”, dan “pizza setengah meja” ini memang unik. Selain ukurannya yang jumbo, rasa dan harganya cukup bersaing. Piza ini bisa dijumpai di tiga cabang, yaitu Gading Serpong, Kebon Kacang, dan Kemang. Tertarik mencoba? [INO]
