Merebaknya Covid-19 membuat kita harus lebih menjaga kesehatan. Salah satu caranya, mengonsumsi makanan yang mengandung nutrisi tinggi. Mengonsumsi bubur kacang hijau dan bubur ketan hitam dapat menjadi salah satu pilihan karena kandungannya yang bermanfaat bagi kesehatan.

Manfaat bubur kacang hijau

Bubur kacang hijau mempunyai banyak manfaat. Di antaranya, melancarkan pencernaan. Hal itu karena kacang hijau mengandung banyak serat, menurunkan tekanan darah, menjaga berat badan, dan menurunkan kolesterol.

Kacang hijau juga meningkatkan kepadatan tulang. Perlu diketahui, dalam 100 gram kacang hijau mengandung 189 miligram magnesium. Selain itu, kacang hijau juga menjaga sistem kekebalan tubuh dan daya tahan tubuh, menyehatkan kulit dan rambut, serta mengatasi anemia.

Manfaat bubur ketan hitam

Sementara itu, bubur ketan hitam bermanfaat untuk memberikan energi. Ketan hitam yang kaya akan nutrisi, karbohidrat dan protein dapat membantu menurunkan berat badan, membantu metabolisme usus sehingga melancarkan percernaan, serta bagus untuk kulit karena ketan hitam mengandung vitamin B.

Berikut ini, cara membuat bubur kacang hijau dan bubur ketan hitam:

bubur kacing
Foto: Iklan Kompas/Iwan Andryanto

Resep bubur kacang hijau

Bahan:

  • 125 gram kacang hijau, rendam 3 jam
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 lembar daun pandan
  • 3 sendok makan gula merah, disisir (atau sesuai selera)
  • 2 sendok makan gula pasir (atau sesuai selera)
  • 125 mililiter santan kental
  • Air untuk merebus kacang hijau
  • Sedikit garam

Cara membuat:

  1. Rebus air sampai mendidih, masukkan kacang hijau, jahe, dan daun pandan. Masak hingga kacang hijau melunak.
  2. Lalu masukkan santan, gula jawa, gula pasir, dan sejumput garam. Rebus kacang hijau hingga benar-benar empuk sambil terus diaduk pelan agar santan tidak pecah.
  3. Koreksi rasa, jika sudah pas dan kacang hijau sudah empuk, matikan api dan sajikan.

Resep bubur ketan hitam

Bahan:

  • 125 gram ketan hitam, cuci bersih dan rendam semalam
  • 5 sendok makan gula jawa, disisir (atau sesuai selera)
  • 2 lembar daun pandan
  • ¼ sendok teh vanili bubuk
  • Garam secukupnya
  • Air untuk merebus ketan

Cara membuat:

  1. Rebus air sampai mendidih, masukkan ketan hitam dan daun pandan
  2. Lalu masukkan gula jawa, vanili bubuk dan sejumput garam, rebus ketan hingga matang, aduk sesekali.
  3. Jika air sudah menyusut dan bubur ketan belum empuk, tambahkan air hingga bubur benar-benar matang.
  4. Jika ketan sudah empuk, siap disajikan.

Resep oleh Amanda Chastity (ig: mandachastity).